Vamos a receita que é o que interessa ;)

INGREDIENTES:
1 litro de leite
Casca de 1 limão
1 ou 2 paus de canela
350 g de açúcar
60 g de farinha de trigo
6 gemas batidas
Modo de fazer
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.
Em uma panela, misture o açúcar e a farinha de trigo e adicione pouco a pouco o leite fervido, até envolver toda a mistura que, mexendo sempre, deverá voltar ao fogo para ferver até engrossar.
Adicione, pouco a pouco as gemas batidas ao creme, leve de novo ao fogo, apenas 2 minutos para cozinhar as gemas, sem parar de mexer.
Coloque o leite creme em uma travessa e, depois de frio, espalhe por cima um pouco de açúcar queime-o com a pá de torrar leite creme.
Obs. essa receita maravilhosa tirei do site colher-de-pau