Tarte de frango com massa folhada

Essa tarte eu fiz pra aproveitar uma massa folhada que eu tinha no frigorífico.

Estiquei a massa coloquei no fundo do tabuleiro, por cima coloquei um recheio de frango bem cremoso e cobri com o restante da massa. Pincelei com 1 gema e joguei um bocado de sementes de sésamo por cima que deu um toque bem interessante ao prato.

Bolo de Fubá

Fiz esse bolo de fubá sem imaginar que ficaria tão bom.
A receita é simples e o bolo é maravilhoso.

Ingredientes:

1 xícara de açúcar;

6 colheres de manteiga;

3 ovos;

1/2 xícara de leite;

1 xícara de fubá (farinha de milho);

1/2 xícara de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

raspas de 1 limão

Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de buraco no meio com manteiga, açúcar e a canela.

Peneirar as farinhas, o fubá, o trigo e o fermento. Leve a batedeira a manteiga e o açúcar e bata até obter uma massa homogénea. Acrescente as gemas e continue a bater.

Misture as farinhas e o leite alternando. Junte as raspas do limão e bata mais um pouquinho.

Bata as claras em castelo e junte ao creme.

Trasfira pra forma untada e leve ao forno por +/- 35 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

É uma ótima opção para lanches e chás.

Pizza Cheese Lovers

Essa pizza é maravilhosa.

Uma massa básica de pizza, recheios a escolha e bom apetite!

Como sou doida com os picantes, juntei, salame tipo italiano e bacon...n coloquei azeitonas pq n tinha a mão, mas n dispenso.

Bolo de cenoura com frutos secos

Maravilhoso.
Tirei essa receita do blog gostosíssimo da Elvira.

Ingredientes:
- 2 cenouras raladas (aproximadamente 125 g)
- 150 g de farinha para bolos com fermento*
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 75 g de passas de uva
- 50 g de nozes picadas grosseiramente
- raspa da casca de 1 laranja
- 125 g de açúcar mascavado
- 2 dl de óleo de girassol
- 4 ovos
- manteiga para untar

* ou 150 g de farinha + 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma rectangular tipo bolo inglês com manteiga. (Eu fiz numa forma redonda)
Forrar com papel vegetal também untado. Reservar.
Peneirar a farinha juntamente com o fermento, a canela e o açúcar para uma tigela.
Juntar a cenoura ralada, as nozes picadas, a raspa de casca de laranja e as passas de uva.
À parte, bater os ovos com o óleo. Juntar a mistura ao preparado anterior e envolver. Transferir a massa para a forma.
Levar ao forno por aproximadamente 45-50 minutos, a 180ºC.
Retirar o bolo do forno e deixá-lo repousar por 5 minutos antes de desenformar, de lado, sobre uma grelha. Servir o bolo frio.

Perninhas de frango à minha maneira

Esse prato fiz hj para o almoço e ficou maravilhoso :)

É muito simples

10 perninhas de frango.

tempero a gosto

cebola em rodelas

salsa picadinha

coentro desidratados

pimentos verdes e vermelhos cortados em tirinhas

1 tomate cortado em gomos

Azeite e um pouco de vinho branco.

Assar em forno médio por +/- 50 minutos

No final acrescentei umas batatas alouradas e umas fatias de bacon cortadas ao meio.

Torta Souflê de Frango

Fiz esse souflê, porque vi uma receita nesse blog, que me deixou de água na boca.

Lasanha de Carne diferente

Essa receita fiz pra aproveitar uns restos de carne picada que tinha no frigorífico. Por cima, coloquei pó para panar pra mudar um pouco a cara da lasanha. E ficou bem bom!


A receita é normal como muitas que vemos por aí...

Massa pra lasanha (previamente cozida)
Molho branco
Queijo
Recheio a escolha...(eu optei por carne vaca picada)

Por cima coloquei a última camada de lasanha, cobri com molho branco, queijo mozzarela e pão ralado (pó de panar).

Fofura de fubá - homenagem a minha amiga Polyana

Esse bolo é maravilhoso. Fiz em dois formatos, numa forma redonda e numa de bolo inglês.

Prefiro quando ele fica bem fininho...hummmmmmmmm!!!

Uma parte parece bolo e outra pudim e tem um sabor indescritível.

Ingredientes:

3 ovos

4 xícaras de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

3 xícaras de açúcar

1 xícara de fubá (farinha de milho)

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de côco ralado

1 colher (sapo) fermento em pó

Bater tudo no liquidificador, colocar numa assadeira untada e enfarinhada.

Assar em forno médio +/- 40 minutos.

Pudim de pão

A para aproveitar as códeas do pão de forma que sobrou da torta de pão...nada melhor que fazer um belo pudim de pão - quero dizer, de códeas.

Coloquei:
3 ovos
as códeas do pão de forma demolhadas em leite
1 lata de leite condensado
a medida do leite condensado de leite de vaca
1 xícara de coco ralado
Meti tudo no liquidificador e levei para assar numa forma untada com caramelo.
Esse foi o resultado:

Torta de Pão de fôrma

Essa torta de pão é facílima e muito gostosa.

Ingredientes:

Pão de forma (eu usei 16 fatias)
3 peitos de frango, temperados a gosto cozido e desfiado
Batatas para o puré
Maionese

Modo de preparo:
Tirar as côdeas dos pães e barrá-los com maionese. Comece a montar a torta colocando numa travessa ou prato de sua preferência. Colocar por cima o recheio de frango e outra camada de pão. (faço sempre três camadas de recheio.
A última camada de pão coloca-se o puré de batata (previamente feito com um pouco de maionese para deixá-lo mais ralo).
Depois use sua criatividade, enfeite com azeitonas, salsinhas, decore a seu gosto.
Bom apetite!

Amêndoas Caramelizadas

Gostaria de acrescentar um detalhe importantíssimo que não me lembrei quando publiquei essa entrada...
Essa receita não é minha...o que não é desculpa para o dito esquecimento...esqueci de colocar o link da receita original e que as imagens (penso) pertencem a esse mesmo link.
Peço desculpa...não quero 'roubar' nada a ninguém...

Essas amêndoas são maravilhosas
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
1 chávena de chá de amêndoas;
1 chávena de chá de açúcar;
1 chávena de chá de água

Modo de fazer:
Tudo no lume. Quando levantar fervura mexa de vez em quando. Qaundo começar a ficar pastoso, mexa mais afinco.
Quando começar a ficar como farofa, mexa bem pra não grudar muito o açúcar na amêndoa.
Quando virar caramelo, tire e abra sobre a pedra untada com óleo.
Depois use dois garfos pra separá-las.

Biscoitinhos de côco

Essa receita é muito fácil e gostosa de fazer

Folhadinhos de salsicha

Estes folhados de salsicha são facílimos e rápidos de fazer e normalmente são sempre apreciados por quem os prova, sendo sempre uma boa opção para lanchinhos ou mesmo para servir como entrada. Basta massa folhada (eu utilizo uma daquelas frescas que serve de base para as quiches, pois tem a espessura ideal e assim já não preciso de andar a estender a massa), salsichas pequeninas, um ovo e sementes de sésamo (gergelim). Cortei a massa em quadrados pequenos, envolvi as salsichas de modo a fazer um cartucho, pincelei com ovo e no fim pus algumas sementes de sésamo só para ficar mais bonito. Levei ao forno uns 10 minutinhos (até ficarem douradinhos) e já está.
Como vêem é muito simples de fazer e são óptimos quando saem do forno

Pizza de esparguete

Bem como nem sempre nos apetece fazer comida, no domingo era esse o meu dia.
Não me apetecia fazer nada, mas como o pessoal precisava comer, fui ao frigorífico, agarrei nuns restos que encontrei e toca a cozinhar.
Olha o resultado ;)

Creme de Legumes

Hj vou fazer um cremezinho de legumes, a receita tirei de um blog
Vejam só as fotos...hummmmmm
Com umas torradinhas

Empadão de frango

INGREDIENTES:

Massa:

400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 Tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

MODO DE PREPARO:

Massa:

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
Coloque o alho e frite mais um pouquinho. Acrescente o frango desfiado.
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.
Obs: Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

4 ovos
1 iogurte natural (ou de qualquer aroma à escolha)
3x a medida do iogurte de açúcar
3x a medida do iogurte de farinha
1x a medida do iogurte de óleo
1clh chá de fermento

Preparação:

Misturam-se muito bem todos os ingredientes e leva-se a cozer em forno médio durante 30 minutos em forma untada e polvilhada.

Bom Apetite!

Nhoque de Mandioca

Ingredientes para a massa:

2 xícaras de chá de massa de mandioca cozida espremida
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cheiro verde
sal a gosto

Em menos de meia hora de fervura, a mandioca fica molinha e pronta para servir de base para o nhoque. É que nessa receita a mandioca ocupa o lugar da batata.
Daí, é espremer bem, até virar uma massa, e misturar os outros ingredientes.
“Coloca agora a farinha de trigo e dá uma mexida aqui. Aí depois você coloca o ovo, a margarina e coloca o sal.
Você pode cozinhar a mandioca com sal, mas, às vezes, fica um pouco sem sal. E se a massa ficar mole, você pode colocar um pouquinho mais de farinha de trigo.
Agora, eu vou botar a mão na massa”.
Em cima de uma superfície com farinha, enrole as tirinhas, corte em pedacinhos e coloque cozinhar em água quente.


Ingredientes para o molho:

1 pitada de orégano
1 cebola grande ralada
1 colher de sopa de óleo
4 tomates maduros, sem pele e sem sementes
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
1 colher de massa de tomate
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de cheiro verde.

Refogue todos os ingredientes e deixe tudo cozinhar até quase desmanchar.
Depois é só arrumar na travessa.
Coloca o nhoque, joga o molho por cima, polvilha com queijo ralado e está pronto para ir ao forno.

Bola de Carne

Massa:
5 ovos
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1,5 dl de azeite + óleo (mais azeite do que óleo)
sal q.b.

Recheio:
chouriço, azeitonas, fiambre
(é um pouco ao critério de cada um. Desta vez juntei cogumelos e ficou muito bom)

Pus os ovos num recipiente e bati-os continuamente.
Juntei a mistura de óleo com o azeite e o sal.
Adicionei alternadamente e aos poucos a farinha e o leite.
Bati muito bem.
Pus a massa por camadas intercalando-a com os ingredientes do receheio.

Usei uma forma de bolo ingles, ficou alta e vistosa. Mas quando a comi pela primeira vez tinha sido feita num tabuleiro rectangular, ficou baixinha e comia-se às tirinhas... Hum, estava deliciosa